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        食品工业正在发力于新工艺的开发和新产品的创新,通过使用新技术、新工艺,允许做你之前做不到的事情。
        一个到目前为止能够实现食品无添加保鲜较成功的新技术是HPP高压处理(High Pressure Processing)。
        HPP是指将密封柔软的食品置于压力系统中,在压力高达600MPa坏境下保持几秒或几分钟,相当于将食物置于水深60公里的海洋深处。以达到杀菌、灭酶和改善食品功能特性的目的,由于快三注册送58可提现实现常温或较低温下的杀菌和灭酶,无需使用任何食品添加剂,保持了食品的原始营养成分和感官特性,因此被认为是一种较有潜力、较好发展前景的食品加工和保鲜新技术。

        HPP是一种物理的、无添加的、低温的食品处理技术,它尊重原料,并帮助食物维持新鲜,被处理后食品的味道和营养是传统热处理和化学处理无法企及的。



19世纪HPP设备


未高压处理


高压处理过


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